집에서 먹는 장어구이 / 장어 효능

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​안녕하세요 ^,^
​오랜만의 글쓰기 !!!!

​오늘은 홈쇼핑에서 구매한 장어구이를
​집에서 해먹었답니다 ^,^
​솔직히 홈쇼핑에서 구매한 장어구이가
​보기엔 엄청 맛있어보였지만
​막상 집에서 구웠을때 비린내와 ..
​여하튼 생각보단 실망했습니다 ㅠ.ㅠ


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​그나마 부추로 같이 먹어서 괜찮았네요
ㅎㅎㅎ
양념장도 검색해서 레시피 그대로 만드니 쨩맛



이렇게 장어를 먹은김에
장어의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다
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# 장어의 성분

장어는 지방, 단백질, 비타민A가 풍부하며 특히 지방, 비타민A가 많은것이 특징입니다
비타민A는 일반적으로 어류의 내장에 많이 들어있디만 장어는 근육에 많이 함유되어있습니다
지방함량도 11~18%정도로 가장 많이 함유하고 있고 불포화 지방이라서 오히려 혈관이 노화되는것을 예방하고 콜레스톨이 침착되는것을 막아 궁극적으로는 동맥경화를 예방하는데 기여합니다



# 장어의 효능

민물에서 성장한 장어는 산란기가 되면 아무것도 먹지않은채 산골짜기 계곡에서 깊은 바다까지 단숨에 헤엄쳐간다는데 이런 역동성 때문에 장어를 일러 스태미나식이라고 하는게 아닐까 싶습니다

무게가 80g가량 되는 장어는 동급 쇠고기에 비해 거의 200배가 넘는 비타민A를 함유하고 있다고 합니다
비타민 A는 성장과 생식, 저항력, 시력, 피부 등 두루 인체에 영향을 미치는 필수 영양소입니다

정어는 철 성분이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방하기도 하며 그 밖의 스트레스를 해소하거나 노화를 방지하는 비타민B1,B2도 많이 들어있습니다

정력을 증강시키는 뮤신과 콘드로이친 성분이 풍부하고 칼슘과 마그네슘, 인, 철, 칼륨, 나트륨 등도 골고루 포함되어 허약 체질을 개선하고 병후 회복에도 널리 쓰입니다

동의보감, 본초강목, 조벽공잡록에 폐결핵이나 요통, 신경통, 폐렴, 관절염, 피부미용, 원기회복, 정력증강에 좋다는 기록이 여기저기 많이 있습니다

미국과 일부 선진국에서는 고혈압이나 동맥경화, 당뇨, 비만을 막는 약식으로 장어통조림을 시판하기도 합니다
독일 역시 아르수페라는 장어국이 별미로 정평이 나있고 덴마크는 장어찜 샌드위치, 영국은 장어젤리가 유명합니다

우리나라도 장어찜을 비롯해 장어구이, 장어튀김, 장어덮밥, 장어탕 등 다채로운 요리법으로 장어를 즐기고 있습니다

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